مجموعه ساعت پاییزه

مجموعه ساعت پاییزه

طرز تهیه مقلوبه
گنج هائی که در قلب هستند ، قابل سرقت نیستند.
خوش آمدید - امروز : جمعه ۲۶ آبان ۱۳۹۶
خانه » مطالب گوناگون » آشپزی » طرز تهیه مقلوبه

طرز تهیه مقلوبه

طرز تهیه مقلوبه

 

مقلوبه

مواد لازم

برنج – سه  پیمانه
بادمجان متوسط – دو عدد
خلال بادام – ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده –  ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط – یک عدد
ادویه و زعفران  – به میزان لازم
آب گوشت – به میزان لازم
روغن ، نمک و فلفل  – به میزان لازم

روش  تهیه
برنج را حدود یک تا دو ساعت با مقداری نمک خیس کنید.سپس برنج را به شیوه چلو آماده کنید.پیاز را ریز خرد کنید وبا کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید.بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آن ها نمک بپاشید و پس از ۱۰ دقیقه آن ها را بشویید، خشک کنید و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید. آن را کمی چرب کنید و خلال بادام را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را بریزید و در آخر برنج آبکش شده را به آن ها اضافه کنید.مواد را با دست فشار دهید. آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی غذا را با کاغذ آلومینیم بپوشانید. قالب را در فر از پیش گرم شده با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.


تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است