مجموعه ساعت پاییزه

مجموعه ساعت پاییزه

اموزش اشپزی : طرز تهیه خوراک برای سالمندان
گنج هائی که در قلب هستند ، قابل سرقت نیستند.
خوش آمدید - امروز : جمعه ۲۶ آبان ۱۳۹۶
خانه » مطالب گوناگون » آشپزی » اموزش اشپزی : طرز تهیه خوراک برای سالمندان

اموزش اشپزی : طرز تهیه خوراک برای سالمندان

اموزش اشپزی : طرز تهیه خوراک برای سالمندان

خوراک مفید سالمندان

مواد لازم تهیه خوراک برای سالمندان

پوست لیمو ترش (رنده شده)  یک عدد
زنجبیل تازه ( رنده شده)  یک قاشق مرباخوری
سیر یک حبه بزرگ
روغن مایع  دو قاشق سوپ‌خوری
سینه مرغ ورقه شده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز          نصف یک عدد
فلفل دلمه‌ای سبز نصف یک عدد
پیازچه خرد شده  چهار عدد
هویج و سیب زمینی دو عدد
لوبیا سبزخرد شده  ۱۱۵ گرم
بادام پودر شده ۲۵ گرم
سس سویا  یک قاشق سوپ خوری
شکر کمی
فلفل سیاه و نمک  به مقدار لازم
گشنیز تازه  به مقدار لازم

 

 روش تهیه خوراک برای سالمندان

 

* سیر و زنجبیل را پوست می‌گیریم و خرد می‌کنیم. روغن را در ماهیتابه می ریزیم و داغ می‌کنیم. زنجبیل، سیر  و  پوست لیموی رنده شده  را ۳۰ ثانیه روی حرارت تفت می‌دهیم.
* سپس سینه مرغ را به صورت نازک ورقه و به آن اضافه می‌کنیم و ۲ دقیقه تفت می‌دهیم. در مرحله بعد، همه سبزی ها را اضافه می‌کنیم، ۱۰ دقیقه می‌گذاریم روی حرارت بماند تا سبزی ها و سینه مرغ کمی بپزد.
* پودر بادام، سس سویا، شکر، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه می‌داریم. بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است.
*  این غذا را می‌توان با برنج نیز سرو کرد.

 

 ارزش غذایی
* سبزی های مختلفی که در تهیه این غذا به کار رفته‌، منبع خوبی از فیبر غذایی است که باعث کاهش چربی خون می‌شود.
* استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد که اسیدهای چرب غیراشباع دارد، از نکات مثبت این غذای کم چرب است.
* استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز که چربی کمتری دارد، آن را به یک غذای مفید تبدیل می‌کند.


تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است